如何挑选咸鸭蛋，自制咸鸭蛋，湖产品咸鸭蛋

山东殷商食品有限公司

主    营：以开发湖产品为主，主要产品有咸鸭蛋、松花蛋、杂粮、荷叶茶、风干鱼等产品。
地    址：山东微山县留城路金源小区北门
联 系 人：林女士
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如何辨别咸鸭蛋好坏
主要方法是：

（1）外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

（2）手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

（3）照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态， 一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表 现。

（4）漂浮法。取水500克， 加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在 水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在 水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。


欢迎参观山东殷商食品有限公司，本公司生产销售湖产品咸鸭蛋，品种多，质量好，产量大，我们坚信有质量才有销售，有服务才有未来，期待与您的合作。山东殷商食品有限公司。位于山东微山县留城路71号。联系人：林女士
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